GRATINADO DE BATATA E BRÓCOLIS
- TEMPO: 45 MINUTOS
- RENDE: 4 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 187
Ingredientes:
. 600 g de batatas
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 1 colher (sopa) de mostarda
. Sal e pimenta a gosto
. 1 pitada da noz- -moscada
. 1 maço de brócolis lavado, aferventado e picado
. Azeite a gosto para regar
. 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e cozinhe na água com sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra. Em uma tigela, misture a batata, a manteiga, o creme de leite fresco, a mostarda, a pimenta, o sal, se necessário, e o brócolis. Coloque em um refratário, regue com o azeite e, por cima, polvilhe o queijo. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos. Sirva em seguida
TORTA DE LIMÃO COM SUSPIRO : RECHEIO CREMOSO E AZEDINHO
Foto: Rhudson
- Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento: 10 porções
- Dificuldade: Médio
- Categoria: Torta doce
- Calorias: 287 por porção
Ingredientes
Massa
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1/3 de xícara (chá) de manteiga
· 3 colheres (sopa) de água
· 1 pitada de sal
Recheio
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de maisena
· 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
· 3 gemas
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
Suspiro
· 3 claras
· 1 pitada de bicarbonato
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Massa
Misture a farinha com a manteiga até obter uma farofa. Acrescente a água e o sal. Preaqueça o forno a 200ºC. Abra a massa e forre uma fôrma de 22 cm de diâmetro. Cubra com papel-manteiga. Asse por 15 minutos. Tire o papel e, quando a massa começar a dourar, retire do forno.
Recheio
Misture o açúcar, a maisena e a água e leve ao fogo até engrossar. Numa tigela com as gemas batidas, acrescente um pouco dessa mistura e mexa. Coloque-a na panela, com o restante da mistura, e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e junte a manteiga e o suco.
Suspiro
Bata os ingredientes até formar picos firmes. Cubra a massa com o recheio e depois o suspiro. Leve ao forno preaquecido até a cobertura começar a dourar.
TORTA DE CHOCOLATE
- Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Torta doce
- Calorias: 310 por porção
- foto: Rhudson
Ingredientes:
· 1 ovo
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de cacau em pó
Calda:
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 2 colheres (sopa) de água
· 2 colheres (sopa) de licor de laranja
Cobertura:
· 200 g de chocolate meio amargo partido em pedaços
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 1 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
Acessório:
· Forma de abrir de 20 cm de diâmetro untada com manteiga
Modo de preparo:
Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata por 10 minutos o ovo com o açúcar e reserve. Peneire juntos a farinha de trigo e o cacau em pó. Adicione 1/3 dessa mistura ao ovo batido e mexa com uma colher de pau. Junte o restante da mistura de farinha e cacau e continue mexendo até ficar homogênea. Coloque na forma e asse por 20 minutos.
Calda:
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver. Retire do fogo e junte o licor. Regue o bolo.
Cobertura:
Em fogo baixo, aqueça o chocolate com a água, mexendo por 3 minutos. À parte, na batedeira, bata 1/3 do creme de leite com o chocolate por 5 minutos. Na outra tigela, bata o creme de leite restante até obter picos firmes. Com uma espátula, misture-o delicadamente ao creme de chocolate. Cubra a torta com essa mistura e alise delicadamente com a espátula. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas.
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